カレー コク の 出し 方
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Description 家にある調味料とチョコと珈琲を加えれば お店風の激旨カレーに♡ 材料 (カレー(小箱1個分)) いつも作るカレー 小箱1個分 ■ 隠し味に使う調味料 ●にんにく、しょうが(チューブ) 各、小さじ1 ★醤油、ケチャップ、中濃ソース 1~2かけ(カレーの辛さによって加減) ★コーヒー(インスタントの粉もの) 小さじ1/2 隠し味の分量は、水600~700ccで 作るタイプに入れる場合の分量です 作り方 1 いつもの作り方で具と水を鍋に入れる所まで終わらせます。ここで煮込み始める前に●を加え、普段通りに煮込みます。 2 具材が煮えたらカレー粉と★を入れ溶かします。 混ぜながら2、3分煮込みます。 3 いつものカレーもひと味違うコク旨カレーに大変身♪ たまには違う味も良いと思います♬ 4 カレーの辛さによって、チョコレートの量は減らして下さい ✿^^✿ コツ・ポイント その他、飴色玉葱がおすすめッ♥ 良く聞くと思いますが、飴色玉葱を入れて 作ると最強ですッ♬ レシピID:1785077 で、飴色玉葱の作り方を 載せています♡ ぜひ飴色玉葱にして作ってみて下さい ^^✿. このレシピの生い立ち 煮込まなくてもコクがあるカレーが出来ないかと 家にある調味料を色々加えてみたのがきっかけ。 色々な物で試してるうちに、辿りついた調味料の種類と分量です♪ レシピID: 1785182 公開日: 12/04/20 更新日: 16/12/15
「カレーのコク/うまみ」が明らかに違ってくるのは・・「黒糖」デス。(特に「ビーフカレー」) ワタクシの場合、4人分のカレーの仕上げ時に「黒糖」を小さじ1杯~2杯入れるのですが、黒糖を入れる前と後とで味チェックをすると、イッキナリ「うまみ&香ばしい風味が出てくる」のがハッッッキリと判ります。 私の実験では、よく言われる「コーヒーやチョコレート」などよりも「黒糖」の方が圧倒的に「効果が高い」と思われます。 あとは(やはりビーフカレーの場合)、「和牛の牛脂」を細かく刻んでフライパンでコンガリ焼いて煮込み時に入れる・・とか、 あとは「仕上げにバター」もヤッパ「コク出し」には欠かせませんネ。
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。